شنبلیله

شنبلیله (Trigonella foenum-graecum) یکی از گیاهان دارویی و خوراکی ارزشمند است که هم به‌صورت سبزی تازه و هم به‌عنوان بذر مصرف می‌شود. این گیاه در ایران به‌ویژه در آشپزی سنتی و طب گیاهی جایگاه ویژه‌ای دارد.

🌿 ویژگی‌های گیاه شنبلیله

• نوع گیاه: یک‌ساله، علفی، از خانواده لگوم‌ها (Fabaceae)
• ارتفاع بوته: 20 تا 60 سانتی‌متر
• برگ‌ها: سه‌برگچه‌ای، سبز روشن، شبیه برگ یونجه
• گل‌ها: کوچک، سفید یا زرد کم‌رنگ
• بذرها: زرد-قهوه‌ای، مثلثی یا لوزی‌شکل، بسیار معطر